home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / banoffi < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.2 KB
  1. From: ianmch@inforamp.net (Ian McHaffie)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Banoffi Pie
  4. Date: 26 May 1995 04:48:12 -0600
  5. Organization: Inforamp
  6. Message-ID: <9505212047.AA14428@cliff.inforamp.net>
  7.  
  8. Hope you enjoy this -- it's a recipe I picked up in England. 
  9.  
  10. Banoffi Pie 
  11. An English favourite, with many variations possible.  A useful dessert as
  12. it can be prepared in advance and frozen.  Bring it out an hour or two
  13. before serving. 
  14.  
  15. Ingredients 
  16.  
  17. Pie Shell 
  18. 4 oz. butter 
  19. 9 oz. ginger biscuits, crushed 
  20.  
  21. Toffee 
  22. 1 can sweeted condensed milk 
  23. 6 oz. butter 
  24. 6 oz. fruit sugar 
  25.  
  26. Filling 
  27. 3 bananas 
  28. 1 2 pint whipping cream 
  29. grated chocolate or instant coffee powder 
  30.  
  31. Method 
  32.  
  33. Pie Shell: Melt the butter, mix in the ginger biscuit crumbs. Press into a
  34. loose bottomed pie plate.  Use a fluted pan if possible.  Chill. 
  35.  
  36. Melt the butter, add the sugar and milk and heat for about 5 minutes,
  37. stirring constantly, till it changes to a light golden caramel colour. 
  38. Cool slightly.   
  39.  
  40. Pour toffee into pie shell.  Chill.  Slice 2 bananas over the toffee. 
  41. Spread whipped cream over the mixture.  Decorate with more banana slices. 
  42. Sprinkle with grated chocolate or dust lightly with instant coffee powder. 
  43.  
  44.  
  45.